[食譜] 義式冷麵佐莎莎果醋醬
義式冷麵佐莎莎果醋醬
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=lanuit&b=3&f=1123420671&p=1
材料:義大利天使髮麵
洋蔥 番茄 蒜頭 檸檬
鹽巴 蘋果烏醋(義大利烏醋更好 沒有的話可省略)
黑胡椒 帕馬森起士粉 秋葵(這三個可用可不用)
做法:
1.把天使髮麵煮熟 放冰水中讓Q度更好
麵冷卻後拿起放至鍋裡灑些橄欖油不讓麵黏住 備用
2.番茄去皮切丁 洋蔥蒜頭也切丁預備
3.把第2步驟的一半生料丟進果汁機打碎
4.把打碎的生料與剩下的一拌均勻混合
5.灑些鹽巴 醋 檸檬汁 黑胡椒調味
把秋葵切片灑上去
6.麵擺盤 上頭淋上莎莎果醋醬 再灑上些帕馬森起士粉
如有羅勒點綴會更漂亮XD
我是有用玉米筍 檸檬片 秋葵擺盤裝飾
雖然不是很漂亮 但是至少心意到了就好^^""
我媽媽說醬汁很棒 喜歡吃酸一點的人可以多加些檸檬囉~~
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