[食譜] 自製蛤仔精

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (台南小女生)時間20年前 (2005/08/16 17:09), 編輯推噓6(604)
留言10則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近我婆婆常在做這道給我家的男人吃 方法超超簡單的啦 就是去菜市場買蜆仔然後泡水一天,等到晚上煮晚飯時 放入大同電鍋煮 記得,蜆仔內完全不用放水,鍋外放個二碗水即可 到時就是超純正的蜆仔精了,全是蜆的精華 喝起來應該不錯喝,冷掉聞起來比較腥而己 不用加鹽喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.102.148

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感覺好補啊 XD
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我媽之前也有用,完全不用加任何調味料
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但是,聞起來很香,喝起來很腥 XD
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是蜆仔(淡水)還是蛤仔(鹹水)? 我記得是蜆精耶...
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有一次老媽用了四五隻虱目魚放架子上乾蒸魚精
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我是覺得很好喝 我老哥覺得超腥就是
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蒸剩的魚肉作了一大堆魚鬆 正美味阿!!
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是淡水的...我前陣子肝功能不太好...早晚喝一碗...
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不過蒸乾的蚌殼肉不怎麼好吃~"~不知道怎麼處理~"~
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我婆婆應該是用蜆仔啦,改一下
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※ 編輯: kiddy42911 來自: 59.120.102.148 (08/17 08:44)
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