[食譜] 枸杞蛋豆腐
我是看許瑞蓮的一百道簡單健康的無油煙美味做的,原食譜是用烤箱烤,
不過我只有微波爐可用加上食材不足所以做了一些改動,程序如下:
食材:枸杞適量、豆腐一盒、蛋三個、自製仿日式醬油適量
方法：枸杞先泡水泡發，將泡出的水加上豆腐、蛋、日式醬油後以果汁機打勻
等到上面沒有泡沫後將混合物倒入碗中進微柀爐以強度２微六分鍾後取出將
之前泡發的枸杞綴上作為裝飾後再視固定程度決定是否持續微，一直微到凝固為止
（仿日式醬油作法為：海帶加小魚乾加香菇下去煮高湯，煮好加醬油，比例大
約是４比１，再加入米酒滾一陣子後把渣濾掉即可，那些海帶小魚乾香菇可
以回收做涼拌菜）
（原為蛋豆腐、蛋則是２個，調味則是味醂，熱至２２０度後以２２０度烤２０分鍾）
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