[食譜] 簡單的香菇肉絲炒飯
由於還有點肉絲 跟一些泡過的香菇
想說可以來弄個香菇肉絲炒飯
味道還不錯 :D
材料:
1. 豬肉絲
2. 香菇丁(乾香菇泡軟後切丁)
3. 蔥末
4. 醬油+蒜末+胡椒粉+太白粉+米酒
5. 隔夜飯(水份較少比較適合炒飯)
6. 鹽
7. 蛋x2
做法:
1. 將肉絲跟[材料4.]的調味料閹置1-2小時
2. 熱油鍋 將肉絲炒到八分熟放一旁備用
3. 將蛋炒成炒蛋一旁備用
4. 將隔夜飯炒散(可加點米酒增加香味)
5. 放入適量的鹽(先放少 不夠再加)
6. 放入肉絲 香菇丁還有蛋 炒勻
7. 最後放入蔥末
p.s 我是習慣先炒好放在一旁 還沒有試過蛋汁跟飯先混合再炒的做法
所以可以依照個人喜好來決定嚕
成品圖:
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallu&b=4&f=1133865008&p=43
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