[食譜] 清蒸鱈魚
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<<哈密瓜自製清蒸鱈魚>>
材料:新鮮鱈魚(約100元)、洋蔥(半顆)、蔥(兩支)、薑(一小段)。
ps.鱈魚很貴,一斤最便宜兩百,菜市場新鮮的魚才好吃。
調味料:味琳、米酒、鹽巴、黑胡椒、香油。
ps.鱈魚要保持魚肉的原味,所以不加醬油。
作法:
1.鱈魚兩面抹鹽,放個十分鐘。
2.洋蔥切絲,蔥白色部分切蔥斷,綠色部分切蔥花;薑切片 備用。
3.準備瓷盤,鋪上薑,再放上魚肉,魚肉灑一些黑胡椒,魚的周圍放蔥段,灑上洋蔥蓋滿鱈魚。
4.淋上調味料,味琳兩匙,米酒兩匙,香油少許,再灑一些鹽巴;電鍋放1.5碗水,放入,按下。
5.20分鐘後跳起,灑上蔥花,完成。
ps.洋蔥很多,加上味琳,所以湯汁會很甘甜,一開始可以多放一些鹽巴。
ps.簡易的電鍋料理,希望大家會喜歡 :)
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