[食譜] 抹茶紅豆蛋糕
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=7160060
抹茶和紅豆一直都這麼對味
我很愛這種組合^^
材料：
蛋黃 2個
細砂糖 60g
牛奶 4大匙
沙拉油 2大匙
抹茶粉 1大匙
低粉 80克
蛋白 2個
紅豆泥 適量
作法：
1.將蛋黃打勻，加入牛奶、沙拉油攪拌一下
2.抹茶粉和低粉過篩，混入作法1
3.蛋白先打至粗泡泡，加入細砂糖打發至乾性發泡
4.打發的蛋白分幾次加入麵糊中輕輕拌勻
180度烤25~30分鐘
5.蛋糕出爐稍微放涼後，切成兩半
其中一半抹上紅豆泥，將另一片蛋糕疊上來就完成囉！
p.s.
這個蛋糕體比較濕潤一點
用保鮮膜封好放入冰箱內，冰冰涼涼的吃很好吃
也不會乾乾的喔^^
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