Re: [問題] 適合油炸的油
※ 引述《NGbear (不良)》之銘言：
: 只有兩種: 棕櫚油和椰子油, 只因為它們飽和脂肪酸的含量遠高於其他植物油.
: 前面推文有人建議維力清香油, 但那並不是植物油啊!
: 應該買的是清香油的姊妹品 [寶素齋].
: ※ 引述《madaycheer (peace)》之銘言：
: : 橄欖油不穩定,高溫會產生過多不飽和脂肪酸,在體內過多會攻擊細胞(就像自由基一樣),
: 這句話是錯的,
: 不飽和脂肪酸再多也不會攻擊細胞, 和自由基根本完全不一樣!
再請問，
我在知識+查了很多資料，
芥花油也適合油炸是嗎？
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1005012504235
而且清香油是豬油加芥花油
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1205080603696
不過清香油很貴，
芥花油是清香油價格的一半喔，
3L99元，(媽媽看到這種價錢很懷疑)
這是好油嗎？怎麼這麼便宜？
我也在芥花油包裝上看到「適合高溫烹調」
想請了解這方面的版友給點意見，
謝謝啊！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.69.25
推
08/24 18:59, , 1F
08/24 18:59, 1F
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