Re: [問題] 皮蛋可以煮湯嗎?
也可以試試這些～在外面餐廳吃過的
1.辣炒皮蛋
材料：豬絞肉，皮蛋，蔥蒜，醬油，辣椒醬，新鮮的辣椒，一點點米酒
做法：
1.前晚先將絞肉和拍碎的蒜頭＋醬油＋米酒一起同方向攪勻，放一晚醃
2.蔥，蒜，辣椒切碎，皮蛋切成柳就好
3.起油鍋爆香蒜粒，加進醃好的絞肉，炒，加辣椒醬
4.肉熟的差不多就加皮蛋拌炒，最後加蔥和辣椒，起鍋
注意：皮蛋不用炒太久，會碎碎的，口感會變差
調味料都是照口味，辣一點比較下飯
2.椒鹽皮蛋
材料:皮蛋，油炸過去膜花生米，蒜酥，胡椒鹽，麵粉，蔥
做法：
1.蔥切成蔥花，備用
2.花生米＋蒜酥＋胡椒鹽拌勻備用
3.起油鍋，油要夠熱，皮蛋輕輕沾一點點麵粉，下鍋炸
4.炸成金黃色，起鍋瀝油，排盤
5.花生米等調味料均勻灑上皮蛋，最加上蔥花，完成
注意：因為皮蛋是熟的所以不用炸很久，油也要夠熱不然吸油就會很膩
麵衣也不要太厚，影響口感
這兩樣菜都還不錯好吃，可以試試囉～～
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「嘿，娜娜，
為什麼美夢成真
跟獲得幸福，
是不同的兩件事呢？」
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