Re: [問題] 烤肉的醃料
※ 引述《TKChen (阿呆)》之銘言：
: 雖然大賣場有提供直接醃好的
: 不過因為擔心口味和新鮮度
: 還是決定要自己醃
: 想要問一下板上的大家
: 肉 要怎麼醃 會比較好吃呢
: 希望大家可以提供我一些小秘訣阿
: 我是個不大會煮菜的笨男人
: 希望大家可以幫幫我
: 提供我一些小撇步
: 謝謝
提供一些我用過或是在食譜看過的
1.醬油膏:柳橙汁:蜂蜜 3:2:2
2.紫蘇梅或脆梅600g、味噌150g、梅汁150g、日式和風沙拉醬400g
魚露少許、果糖1小匙、辣椒1支、大蒜1粒，全部打成泥
3.市售烤肉醬加入蘋果泥、蜂蜜，依個人口味調配
4.醬油１大匙、黑醋１大匙、果糖１大匙、檸檬皮末１小匙
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