[食譜] 油豆腐鑲肉
圖文版:http://blog.xuite.net/harnyi/ilovequilt/8401618
油豆腐鑲肉
材 料:油豆腐12個,絞肉半斤,紅蘿蔔半條
調味料:鹽少許,白胡椒粉少許,酒少許,日式醬油少許,太白粉少許
作 法:1.紅蘿蔔切碎末,和絞肉和一和,加入上述調味料後,揉至肉有黏性。
2.油豆腐中間劃一刀,將和好的餡料填進去。
3.裝盤,淋上一點水,一點酒和一點日式醬油,用大火蒸20分鐘。
4.用滾水川燙青江菜後撈起在盤子上擺飾。
5.蒸好的油豆腐鑲肉擺到青江菜上。
6.蒸的湯汁倒到炒菜鍋裏小火滾,加入太白粉水勾芡,起鍋前滴幾滴香油。
7.將勾芡好的湯汁淋到擺好盤的鑲肉上,大功告成。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.13.19.118
討論串 (同標題文章)
cookclub 近期熱門文章
21
56
PTT美食旅遊區 即時熱門文章