[食譜] 油豆腐鑲肉
今天去松青採購食材
看到澳洲的牛肉片在做特價
心癢癢就買了一盒
其實我平常都是吃美國牛肉的
總覺得澳洲牛肉有一個說不上來怪怪的味
但美國牛實在有點給他貴
想想反正買回家用醃的
味道應該可以蓋過:P
另外也買了油豆腐
油豆腐鑲肉!!就決定明天的便當主菜是你了
材料:
油豆腐4塊
牛火鍋肉片4~5片
洋蔥、薑一些些切末
(醃醬)薄鹽醬油、果糖、米酒
做法:
其實這道菜原本的做法好像是用豬絞肉才是
但我秉持著FREE STYLE的天性
相信牛肉片一樣會很好吃
先把牛肉片加進醃醬裡
因為不想等待
所以就多幫他們馬殺雞好幾下
看到他們顏色變怪怪的之後就可以了
三角形的油豆腐C平方那面，用刀子劃一個深深的開口
把牛肉片和一些洋蔥&薑的碎末塞進去
阿對了啦!
醃的醬料可先不要倒掉喔
孫中山先生說物盡其用
所以我們要把塞油豆腐剩下的洋蔥&薑的碎末、醃醬全部加進鍋子裡
再加一些水
等他變的很香的時候
就把油豆腐的C平方那面朝下煮一下
感覺牛肉熟了之後
再幫他們換個面
讓油豆腐徹底的吸進湯汁
就可以起鍋了!
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