[食譜] 地瓜圓

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteucz時間19年前 (2006/12/23 12:46)推噓3(3推 0噓 1→)

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為了因應冬至吃湯圓，正好我還有地瓜，那就來做個平常自己不會吃的東西吧... 圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/cuteucz&article_id=9769793 材料：紅地瓜一個（約200g）、地瓜粉一杯、糖少許作法：地瓜切片蒸熟，趁熱拌入地瓜粉（分次加入）、糖，揉到麵糰不黏手即可搓圓子，不然就弄成長條狀切小段這樣。做好後再灑點粉在圓子上，避免圓子通通黏在一起，放入冰箱冷凍儲存，完成ya~ 非常簡單的作法，反正只要把材料都喇在一起就可以了。粉也可以用太白粉，講究一點的是太白粉混地瓜粉，但是我一個人在宿舍買那麼多粉實在用不完阿，又沒有鍋子... 所以只買了地瓜粉，不過後來想想還是失策了，應該買太白粉的，這樣還可以醃肉...失策失策。味道喔，要細細品嚐才有地瓜的味道，跟桂冠湯圓一起吃，大湯圓的味道整個壓過了地瓜圓阿XD 我想可能粉加太多了，下次要是還要做的話，乾脆直接在裡面包地瓜餡好了，這樣一定更好吃，哈哈。來張圖吧 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cuteucz&b=11&f=1165754070&p=5 白色的是試做的脆圓，直接用地瓜粉揉成團就好，不過應該是有地方出錯，因為不知道為什麼煮不太熟XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cuteucz&b=11&f=1165754071&p=6 煮好的樣子。冬至吃湯圓真幸福～^^ -- 靠著一個電鍋＆簡單的調味料努力創造我的宿舍美食我的餓搞食物http://0rz.tw/942gp -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.22.18.91