[食譜] 地瓜圓
圖文網誌：http://lunonnondairy.pixnet.net/blog/post/213392005
製作日期：2017/1/17
天氣涼了起來，這時候會特別想喝點暖暖的甜湯，
哈哈，與其去外面買不如好好利用追劇或看電視時有空閒的雙手
來動手做這Q彈百搭又健康的地瓜圓吧!!!
今天要來介紹的是幾乎零失敗率又簡單的地瓜圓~~(流口水
材料:
地瓜600g
樹薯粉(地瓜粉)300g左右，
地瓜:粉=2:1、
太白粉少許
(地瓜跟粉的比例都可以自由調整比例，
然而粉比例越高會越Q但地瓜味也會相對變淡)
步驟一
將地瓜洗淨削皮切小快(比較容易熟，放入電鍋，外鍋放2杯水。
步驟二
將樹薯粉分次倒入盆中，必免一次全倒入不好攪拌，直到看不到粉狀。
步驟三
將地瓜團分批切成適當的大小。(最耗時的步驟XD
將切成小塊的地瓜圓裹上一些太白粉避免沾黏
步驟四
煮一鍋水，看到冒小泡泡再把圓放進去(注意:太早放會糊掉喔~~變成一團XD
等到圓都浮在水面就可以撈起來囉~~
步驟五
可以依照個人喜好調味，像是跟紅糖或黑糖拌勻，
加入牛奶/豆漿/紅豆湯…任何你喜歡的東西裡，
或什麼都不加單單糖水也很不錯喔!!
補充說明:
可以利用不同品種的地瓜做出有顏色差異的地瓜圓喔~
其實芋圓也是一樣的步驟，只是芋頭會比地瓜乾一些，
所以蒸芋頭時可以放些水讓之後要柔粉時比較不會散掉。
簡單的五個步驟就可以做出不輸九份賣的地瓜圓/芋圓喔~~
推薦給喜歡自己動手做的你。
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