[食譜] 番茄肉醬義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (幸福喵女人)時間19年前 (2007/01/07 22:59)推噓5(5推 0噓 1→)

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網誌圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/7411940 蕃茄肉醬義大利麵其實這不是我第一次做蕃茄肉醬麵，早在兩三年前我就開始嘗試義大利麵醬的製作，當時買了一本書，照著書上寫的，我開始了我的義大利麵生涯。一開始，我真的一五一十，貨真價實的照著書上寫的去準備材料，但是覺得每次做出來的都不比外面的好吃。紅醬、白醬、肉醬，不知道為什麼我就是抓不到那種感覺。於是有一陣子我開始心灰意冷，也不想再碰義大利麵了。某次，我在逛百貨公司的超市，發現了一罐又一罐的義大利麵醬罐頭，忽然之間我決定要再嘗試看看。買了一兩罐回家試煮，嘗了一口，嗯！好吃！這次，我決定再次嘗試做義大利麵，買的不是調味好的罐頭，單純是蕃茄糊，一切就照著我失敗多次的經驗來改良吧！材料： 1.蕃茄 2.洋蔥 3.豬絞肉或牛絞肉 4.蕃茄糊或是義大利麵醬罐頭 5.義大利麵基本上有以上材料就可以做出不錯吃的義大利麵了，其他的料都可再自行增加。作法: 1.洋蔥、蕃茄切丁。 2.熱鍋用橄欖油炒洋蔥，之後再把蕃茄加下去炒 3.洋蔥和蕃茄炒一陣子後就把絞肉加進去炒到熟 4.加入蕃茄糊或義大利麵醬罐頭，攪拌均勻，然後加一點水稀釋以免焦掉 5.開小火燉煮，燉好了再加鹽。 (書上是寫要燉一兩個小時，可是我後來是都沒有這樣做了，因為我覺得沒有什麼差啦… …我大概燉個半小時而已。) 6.盛另一鍋水加點油和鹽煮滾，把義大利麵丟下去煮熟，看不同麵種所須時間不同，不過大概都要個10~15分鐘。 7.把義大利麵和醬拌勻，好吃的義大利麵就上桌囉! (我都餓了……) 這算是我這個懶人把他精簡過的辦法了，當然稱不上最好吃，但是還算是不錯有圖有真相 http://album.blog.yam.com/show.php?a=scopion&f=1100737&i=69329415&p=17 -- 嚴重警告內為林大或瘋狂自拍照,除了自拍還是自拍,請作好心理準備觀賞後若有任何暈眩、噁心等症狀請盡速就醫本人一律概不負責,請深思熟慮後再點選，勿輕易嘗試. http://album.blog.yam.com/scopion&folder=1923529 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.211.241