[食譜] 番茄肉醬義大利麵
圖文版請見：http://blog.pixnet.net/baklava/post/16106163
前陣子趁著菜市場關門前
跟一旁買菜的路人甲太太合買一箱A$1(台幣30元)的番茄
對分後每人都有一袋裝的滿滿的番茄
回家後我拿一些拿來煮之前做過的紅燒牛腩
怕剩下的番茄放久會壞掉醜掉
就通通拿來煮番茄肉醬義大利麵
番茄肉醬義大利麵
食譜來源：自己亂試
主要材料：
牛絞肉......大概一把抓的份量
洋蔥......3~4小顆
番茄......10多粒
辣椒......2條
番茄醬......依個人喜好
糖......依個人喜好
鹽......依個人喜好
義大利麵條......依個人喜好
油......2大匙
做法：
1.將洋蔥切丁、番茄切塊。
2.熱油鍋，先將洋蔥炒香再放入絞肉拌炒。
3.加入番茄、糖跟鹽，在加入熱水直到食材完全浸泡為止。
4.水滾後轉至小火繼續悶煮，可加入些許番茄醬調色，煮至水分收乾即可。
5.煮一鍋水，水滾後加入油、少許鹽及麵條，煮熟後即可撈出。
6.食用時將麵條跟番茄肉醬攪拌均勻即可。
試做心得：
煮出來的顏色太淡~可選擇加入番茄醬調色
沒有新鮮番茄也可以用濃縮番茄罐頭代替
絞肉選擇豬肉或牛肉都可以
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※ 編輯: princesating 來自: 119.12.33.36 (03/01 21:03)
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