Re: [問題] 金針菇的價錢 & 如何挑高麗菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者whatswrong (Rebecca)時間19年前 (2007/02/06 11:15)推噓3(3推 0噓 0→)

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今年冬天雨少溫度又不會太高，因此高麗菜大豐收，品質也不錯，我娘每次必買XDD 據她說高麗菜要買到又脆又甜的高麗菜有一些訣竅可以參考看看其實高麗菜的甜度和它生長的高度有很大的關係(山地甜於平地)，因此梨山高麗菜才那麼有名(也比較貴啦)。所以在挑的時候 1.可以拿在手上遠一點看看，如果它的"頭"越尖，表示其品種生長的高度越高。 2.接著你可以用手"秤秤"它，如果它"彈跳"的幅度不大，表示它結實質地脆。 3.葉子越綠越好吃，還有記得觀察看看葉梗太突起纖維就會太粗喔。希望對妳有幫助XDD : ●高麗菜 : 聽說最近是高麗菜的產季耶 : 今天傍晚去下午還有開的菜攤買一斤八元真是便宜 : 我家附近的蔬菜大賣場一斤還要19元 : 早市我不知道最近天氣冷非到必要時刻絕不出門買東西 : 問題是最近的高麗菜我買了兩次都不好吃 : 第一次不會脆第二次不夠脆 : 該怎麼挑才能挑到又脆又甜的高麗菜呢？ : 像第一次的拿到的時候就感覺軟軟的不脆了 : 雖然外葉還是綠的 : 第二次是看起來蠻好吃的很新鮮果然會脆但是仍不夠脆 : 我在想說是不是在買的時候拔一點吃看看阿囧 : 一顆不甜或是不脆的高麗菜實在是食之無味、棄之可惜阿 : 為了省錢還是會勉強吞下肚但還是希望這種情形少出現阿 -- http://blog.yam.com/lifeofread 人生，這樣對嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.231.111.18