[食譜] 日式炒麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者Librababy (天秤寶貝)時間19年前 (2007/04/22 22:27)推噓5(5推 0噓 3→)

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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926&article_id=8377414 是否還記得日劇裡常常出現在廟會裡的小攤總是一定會有日式炒麵的影子出現這次的日本行除了吃到超柔軟的玉子三明治另外也吃到了道地的日式炒麵(やきそば) 因為忘不掉這個味道在旅行中的某天便抽空到超市買了日式炒麵的醬汁回來小試一小身手囉~ 在日本吃的麵條似乎好像比台灣的油麵細不過在傳統市場沒找到所以在這就只用油麵代替了最主要的食材但也不會影響味道喔另外家裡沒有海苔粉這東西，就拿傳統的海苔剪一剪就撒上去了 ^o^ 材料：炒麵(焼きそば) 1斤長蔥(長ネギ) 3枝沙拉油(サラダ油) 少許高麗菜-洋白菜(キャベツ) 豬肉絲(豚細切れ) 少許豆芽菜 (もやし) 1/2袋洋蔥 1顆海苔粉少許調味料：日式炒麵醬適量酒 1大匙醬油少許做法：一、先將豬肉切成薄片絲，加入醬酒、米酒去腥攪拌洋蔥切絲、長蔥切丁、高麗菜切小塊備用二、加入沙拉油起大火將鍋子燒熱，加入蔥花爆香後，再放豬肉絲炒至全熟盛起備用三、接著放入洋蔥爆香，放入依序放入高麗菜、豆芽炒熟，最後放入油麵、日式炒麵醬攪拌關火撒上海苔粉就完成囉心得：日本人的口味比較重，日式炒麵醬的部份已經有減量使用，但吃完後還是會很想喝水，不喜歡太鹹的可以再少一些 ^o^ 本篇有日文字体，需要閱讀的版友，可先安裝顯示軟体 -- 我喜歡旅行~如果你愛好旅行~歡迎來和我同行~ 我喜歡美食~如果你喜愛品嚐美食~歡迎你和我一同品嚐我喜歡烹飪~如果你沉醉烹飪成就感~歡迎你和我一同分享這是我 http://www.wretch.cc/blog/kyoko0926 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.184.6