[心得] 味精的取代物

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (賣粉紅色金旺)時間19年前 (2007/04/26 23:03), 編輯推噓7(703)
留言10則, 9人參與, 最新討論串1/1
我是煮菜的新手 因為健康著想又不想口很渴 所以自己煮時都沒加味精 但是總感覺味道就是差了一點 尤其是煮湯!! 後來試著加味精 終於有點像媽媽的味道 但...突然想起在家時 我那開便當店的媽媽都會得意的說: 「我煮東西完全沒加任何的味精」 後來回家問媽媽之後 我媽說她都是加""冰糖"" 真的~~~ 冰糖真的!!真的!!好厲害~~ 煮湯湯也好喝 煮菜也好吃 不用味精也可以呢~~ 整個很開心~ 該不會大家其實都知道吧XD 冰糖好厲害呀~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.80.19

04/26 23:16, , 1F
這個我媽咪很久以前就這樣用了耶!不過還是謝謝分享~
04/26 23:16, 1F

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我剛剛眼花看成"加冰棒" 囧
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04/26 23:49, , 3F
這..加糖是為了要和鹹味做出對比,並提味曾的甜位,並不
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並不是味精的取代物...= = 這篇為什麼被m啊?
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應該是說加了冰糖就可以不用加味素@@所以才說是取代物吧
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04/27 00:28, , 6F
我有加過普通砂糖也有加過冰糖,但冰糖味道就是比較好~~
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因為冰糖是精製過的,無特殊風味表現,甜味比較單純.
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我家以前就是這樣做法呀.不過,味精真的不好.要少吃
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3樓的C大 加糖不加味精 這也是大廚會做的事 被M很正常^^~
04/27 11:12, 9F

04/27 13:44, , 10F
下次來試試冰糖.謝謝
04/27 13:44, 10F
文章代碼(AID): #16CBz6Hj (cookclub)
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