[心得] 澎左邊澎右邊之亂來小蛋糕XDDD巧克力杯子

看板cookclub (烹飪DIY)作者cassiea (青春太美)時間19年前 (2007/04/26 23:51)推噓1(1推 0噓 0→)

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首先這一篇可能是一篇沒重點之心得文近來由於家裏黑香蕉氾濫又引起我作蛋糕的念頭幾乎爬遍了全部各家的香蕉巧克力蛋糕食譜不管我認真作還是隨便作怎麼都是香蕉發糕....冏有時候是香蕉巧克力發糕就在今天...終於我放棄了香蕉的念頭至少成功了巧克力蛋糕....放煙火原本想貪圖簡單看上了蘿啦的巧克力豆杯子蛋糕但是第一個步驟就失敗了 orz 什麼奶油加糖顏色變淺整個無法 sorry 念頭一轉就做回巧克力戚風吧...有打發蛋白可以使我安心以下附贈平常作戚風食譜但是因為今天材料都量好了懶得重來於是有一點小更改 1.麵粉100g 巧克力粉20g 2.沒加蜂蜜 3.完全忘了加糖 ....爆炸蛋糕苦雖苦但是卻是我作成功第一次有吃到"蛋糕體"的感覺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593303&p=2 真太感動了苦雖苦我還是會吃掉他們的（應該可以配上冰淇淋不錯）對了為了呼應題目不知道為甚麼這次小蛋糕們在烤箱都沒乖乖向上長每個都歪左邊歪右邊真素口愛～謝謝收看^0^ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593301&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cassiea&b=36&f=1485593302&p=1 材料：（圓形八吋模一個）　蛋黃4個糖20g 沙拉油2大匙牛奶或奶水2大匙蜂蜜2大匙低筋麵粉85g 蛋白4個檸檬汁或白醋1/4小匙糖50g。作法： 1.烤箱預熱150度，低粉過篩。 2.蛋黃+20g糖打發後依順序加入其他材料攪拌均勻。 3.蛋白+糖+檸檬汁打至硬性發泡。 4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，再全部倒回剩下的蛋白中繼續攪拌均勻。 5.入模，烤個40分鐘左右就ok了。（溫度和時間請自己斟酌） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.51.169