[食材] 請問春筍的料理法？
前幾天在黃昏市場買了一些「春筍」（這是網路上查到的）
就是小小個，超多層，外殼比較硬，有黑色毛的那種筍子。
我問老闆說要怎麼煮比較好，
他就說這種筍子要用熱水下去煮才可以。
[平常常見的麻竹筍（就是涼拌跟煮竹筍排骨湯的那種）就一定要用冷水。]
那時候老闆就已經幫我把殼剝掉了。
回來的時候弄了一些水，煮滾，才把這些筍子丟進去煮。
關上蓋子煮了10分鐘吧，
拿出來吃結果有一種很澀的味道。
我以為是太大塊，煮不夠久。切塊之後又丟進去煮5分鐘左右，結果還是一樣澀...
今天我不死心，這次用別的東西來試著蓋過他的澀味。
我煮麵的時候，麵煮熟一半，還有一些水的時候，
我就把這種筍子切塊丟進去跟著一起煮。
接著丟韓式泡菜下去拌，煮了也是差不多10分鐘。
加了一些醬油跟醋調味，結果這種筍子吃起來還是澀的啦 >"<
請問是我哪邊料理方式有誤呢？還是有別種料理方式嗎？
第一次玩這種筍子就遇到這種事情，好傷心...
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