[食譜] Nigilla's Cheese Cake

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (Mon Jardin de Secrect)時間19年前 (2007/05/02 14:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版 http://blog.yam.com/scopion/article/9893265 曾經在旅遊探索頻道上看到Nigilla的節目，當下就覺得很喜歡她的菜色與風格，偶然的情況下在cook版上發現有人發表了一些關於Nigilla的網站，還有Youtube上面的影音，真是讓我感到高興。由於租屋處設備不足，因此我忍了好久才回到老家來嘗試她的食譜。 Nigilla的官方網站 http://www.nigella.com/index.asp Nigilla’s Cheese Cake http://www.youtube.com/watch?v=bWcbg-txv7E&mode=related&search=

哇！大成功，而且真的很漂亮，很好吃喔！可惜食譜和影音都是英文的，而且還有好重的腔調，我只能盡可能去了解囉！以下為Nigilla的食譜巧克力餅乾　一條or適量奶油 75克糖　　　　　200克雞蛋 4~6顆 Cream Cheese 750克檸檬 2~3顆作法 1. 巧克力餅用果汁機打碎,再加入奶油,打均勻 2. 舖到烤模底部壓實，冰入冰箱 3. Cream Cheese放入果汁機內，加入糖，蛋，打勻成濃稠狀 4. 檸檬壓汁，加入Cheese糊裡。 5. 將打好的Cheese倒入做好餅乾底的烤模 6. 將烤模使用水浴法(我沒有專用的水浴烤盤，所以我直接拿一個大的鋼鍋當烤盤，並裝滿至蛋糕烤模一半高的熱水) 7. 180度烤40分(試烤箱而定)，上頭蓋上鋁箔紙以防表面過焦，插入竹籤不會沾黏即可。 8. 拿開鋁箔紙使表面上色，冷卻後即可脫模。 -- 或許是我們共同面對的風浪太少才沒有那種『有你的地方,即便地獄也是天堂』的刻苦銘心 http://blog.webs-tv.net/user/scopion.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.95.62