[食譜] 清香魚餅
想不出好的菜名, 不過我先生說真的很好吃,可以開餐廳了!
材料
鱈魚(或不帶刺的魚肉)跺碎 (一片)
蟹肉(可有可無)兩三枝腳的份量
洋蔥半顆
紅蔥頭四小顆
蒜頭三顆
薑末一小匙
蔥兩根
檸檬葉(乾燥的要先泡軟)三四片
香菜約兩三叢
麵粉
麵包粉
蛋一個
做法
1. 先將魚肉及蟹肉跺碎,用布裝好壓出汁,倒入鍋中
2. 將洋蔥,紅蔥頭,蒜頭,蔥及檸檬葉和香菜的莖切碎, 先爆香再混入1
3. 加入香菜葉,少許鹽, 胡椒粉和義大利香料(手邊有什麼香料都可以加)
4. 捏成一丸一丸, 裹麵粉, 蛋汁, 最後麵包粉, 下油鍋炸
5. 可以沾蕃茄醬, 泰式酸辣醬, 或直接吃就很香了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.168.78.50
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
