[心得] 蒸馬鈴薯
上大一後開始帶著一個大同電鍋相依為命
首先嘗試的就是馬鈴薯泥
稍稍爬了文之後知道要破壞它才比較容易熟
於是第一次我就傻傻地削了皮
然後慢慢削XD
把它削成小小片
(到現在還很佩服自己當初怎麼那麼有耐心)
再放下去蒸
不過因為這樣蒸很乾不好壓泥
(話說我那次壓泥也壓得很辛苦QQ)
所以第二次乾脆把它削皮切塊加水下去蒸
這次的確比較濕比較好壓(不過好像有點太濕了)
不過看到鍋子底部有一些爛爛的馬鈴薯水+爛馬鈴薯
覺得有點浪費
今天我嚐試了版友們推薦的"不削皮直接蒸法"
同時我也沒有切塊之類的動作
純粹只是把它洗乾淨丟下去蒸
蒸好以後
非常地驚訝呢~~
雖然燙
不過皮非常地好剝
也省去了先削皮還會連部分馬鈴薯一起削掉的小浪費
而且生馬鈴薯削完手上的味道會很重>"<
這個問題也避免了
壓泥的時候感覺上反而比前兩次的好壓
真的真的很方便呢^^
超感謝cook版的大大
不然我大概還在鑽木取火的階段吧XD
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