[食譜] 瓠瓜麵線和炒白蝦 (蒲瓜)
瓠瓜麵線
買了一顆沈甸甸 但形狀有些歪的瓠瓜
切粗條 裡面非常水嫩滑軟
加水 乾香菇和金鉤蝦米煮開
悶軟 加點鹽 和十來顆蛤蜊
下一把麵線就完成了
味道鮮甜但香氣不足
下次可以加些薑片九層塔
或是先把香菇和蝦米炒香再煮
炒白蝦
以往都愛吃鹹水燙蝦
昨天在通化夜市的鐵板燒吃蝦
鹹酥口味真的讓人停不下來
今天就切了大量蒜末
混入自己種的辣椒一支 九層塔切碎
倒多一點油 熱鍋炒香香辛料
先加一大匙鹽和粗磨胡椒
放蝦子快炒 不到五分鐘已經紅艷艷香氣撲鼻
蝦約有一斤 價錢是140元左右
吃起來過癮 真是很划算
下次想把油鍋弄得更熱
試試把殼也炸酥了來吃
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