[心得] 滷雞肉要用微波爐!!
看板cookclub (烹飪DIY)作者platoplate (A JERKY LOSER)時間19年前 (2007/05/07 15:48)推噓2(2推 0噓 0→)留言2則, 2人參與討論串1/1
雞肉(含內臟)用一班的瓦斯爐滷
不知道為什麼都會變得很乾很老很難吃
但是最近我發現了一個微波爐很棒的方法
就是可以做出滷物的感覺 但是又不用耗費太大的工夫
做法如下:
1.要滷的東西切成大塊或大丁
先用滷汁浸泡(差不多一天)
(滷汁可參考精華區的滷水十三香)
2.然後再拿去微波即可
雞腿特別好吃
肥肥嫩嫩的口感還在 而且味道也很透
>////< 雞胸也不會太乾 真的很好吃唷~~
需注意的事項:
1.浸泡的滷汁可以比平常的濃些
2.微波時不可一次三分鐘微到底
應該在設定時間的一半時 拿出來翻面再微
以免燒焦或爆炸
3.覺得不夠香的話 可以滴一兩滴香油
4.九層塔可以在後半段時間拌入雞肉中
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