Re: [問題] 酥炸粉可以自己調配嗎?
看板cookclub (烹飪DIY)作者jojoliu (sodium glutamate)時間19年前 (2007/05/11 13:59)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
※ 引述《stilli (stilli)》之銘言：
: 因為人在國外
: 記得之前有人分享酥炸粉的調配比例
: 上次自己亂調超硬的
: 我想要吃有一點味道而且酥軟的裹粉
: 謝謝 ^__________^
你味道的話，加起司粉或是味素之類的
軟的話就加點太白粉或蛋黃粉
基本上要酥，地瓜粉或是低筋
比例還是自己抓會比較有趣一點。
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借問酒家何處有？自笑滅胡心尚在。兩岸猿聲啼不住，笑問客從何處來？
http://www.wretch.cc/album/pehi
http://www.youtube.com/watch?v=C0MZXWKEkIE&NR=1
她好讚！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.104.100.122
推
05/13 01:07, , 1F
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