Re: [問題] 奈潔拉的蛋白蛋糕怎麼做？

看板cookclub (烹飪DIY)作者JUNGLEGIRL (JUNGLEGIRL)時間19年前 (2007/05/14 21:46)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《helencherry (藍色大海)》之銘言： : 星期天看到旅遊生活頻道的節目，奈潔拉在做一種蛋白餅，印象中 : 她只用了蛋白，糖而已，然後事先教了一個小妙方，就是希望蛋白打得 : 好，可先用檸檬在鍋底抹上一圈。 : 　　因為當時在長輩家中，一群人準備出門，我實在不敢大叫等一下，我 : 要先抄食譜，而且後面也沒看到，所以想上來問一下有人知道嗎？ : 　　就先說聲謝謝了這個食譜以前我有抄過 1.4個蛋白用食物處理機打至鬆發將16大匙白糖一次一點點的加入 (比例為一顆蛋白加入4大匙白糖 ) 2.加入一小匙醋、兩茶匙玉米粉、幾滴香草精　由刮刀由下往上翻的攪拌，小心不要把氣泡弄破 3.烤盤鋪紙，將蛋白堆疊成圓餅型 4.烤箱預熱至１８０度，將蛋白餅放入　依放進去馬上降溫至１５０度，烤２０分鐘以上至熟 5.不要把烤箱打開，在烤箱中直接冷卻然後倒扣在盤子上，塗上打發鮮奶油搭配水果食用作後感想呢....外國人的甜點食譜真是甜的要人命=.=|| 把糖直接減半可能會好一點... 附失敗圖.. 因為中途把烤箱打開下場淒慘=.=| http://www.wretch.cc/blog/JUNGLEGIRL&article_id=3319070 -- 老天..給我個學校唸吧.. http://www.wretch.cc/blog/junglegirl -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.215.54 ※ 編輯: JUNGLEGIRL 來自: 59.120.215.54 (05/14 21:49)