[食譜] 電鍋料理-養氣花旗參雞湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者mavis1986 (現在很幸福>///<)時間19年前 (2007/05/16 19:48)推噓0(0推 0噓 2→)

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第一次po食譜請大家多多指教^^ 其實這個食譜 shuchi板友在5/09曾經po過這個食譜我有親自煮過材料份量也有稍微調整過 po上來跟大家分享好讀方便的網誌版http://www.wretch.cc/blog/ilovewe&article_id=10710036 <材料> 雞腿兩隻剁塊(一斤$90)→我買了$113 花旗參 3錢枸杞 2錢紅棗 10顆鹽適量米酒兩大匙(約30c.c) 水約約七杯水(1400c.c) P.s 1.材料的量有變一點點，我去抓藥的時候，人家說這樣比較好吃!! 加水到底要加多少才夠，其實大約水要蓋過雞肉，然後再多一些會比較好，因為其實雞肉煮完會縮水!! 2.藥材的費用為$100，連雞肉加起來約$200左右，2人吃的話可以吃兩天歐! <作法> 1. 汆燙起熱水將雞腿塊汆燙去血水，撈起來以清水沖洗瀝乾。 2. 加藥材依序加入雞腿肉、花旗參、枸杞、紅棗放入鍋內，加約七杯水，外鍋加2杯水煮至開關跳起。 3. 調味放枸杞後外鍋加兩格水繼續煮。待開關跳起再加鹽、米酒調味。 P.s 其實外鍋的水要加兩碗會比較好，這樣雞肉煮出來會比較軟，會比較好吃!! -- 我只是比較任性而已 http://www.wretch.cc/album/ilovewe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.121.111