[食譜] 水果塔
有成品照的圖文板
http://blog.pixnet.net/WannaSoar/post/17020056
我不太會裝飾，所以弄得滿醜的
不過滿好吃的
邊看電視邊弄餅皮，成效還不錯
手也不會酸（分散注意力？）
餅皮突然變得容易多了XD
材料
餅皮：
低筋麵份 150克
無鹽奶油 75克
鹽 1/2小匙
蛋黃 1個
冰水 30cc
卡士達醬：
蛋 2顆
玉米粉 50克
牛奶550 cc（可用奶粉沖泡）
糖 60克（可加到80克）
香草粉 一大匙（可不加）
奶油 25克
其它：
水果適量
作法
餅皮：
1.無鹽奶油和低筋麵粉弄勻再加蛋黃揉勻
2.慢慢加水加至不黏手，用保鮮膜包好，中間壓一個凹槽，放到冰箱鬆弛30分鐘
3.拿出桿平後均勻覆上烤模，以200度烤約12分鐘即可
卡士達醬：
1.蛋+玉米粉拌勻,不能有顆粒
2.牛奶煮滾後倒入蛋液攪拌
20熄火加入奶油與香草粉即可
看在上面想加什麼水果都可以試試看唷!
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※ 編輯: WannaSoar 來自: 203.73.152.160 (04/28 21:56)
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