[食譜] 炸豬排
炸豬排
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=Qpinkfish&b=25&f=1942896506&p=0
材料
里肌肉兩片
鹽
胡椒
起司
薄小麥粉
蛋
做法
先在里肌肉上灑鹽醃一下
其中一塊灑胡椒
另一塊因為要放起司所以不灑(個人喜好)
司起放入後 把肉對折 之後沾蛋白 再沾蛋黃
最後裹上小麥粉(這時候要把對折口風緊~不然炸時起司會流出)
其實正確的應該是沾蛋白 裹小麥粉 沾蛋黃 裹麵包粉
這樣麵衣才像正統的炸豬排
可是我實在是懶得去買麵包粉
之後再刨一些高麗菜絲 加番茄擺飾一下
就完成囉(^0^)/
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