[食譜+問題] 這不是肉桂捲~ 這不是肉桂捲啦~~

看板cookclub (烹飪DIY)作者judyw (peacock)時間19年前 (2007/05/26 21:44)推噓0(0推 0噓 0→)

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這不是肉桂捲~~ 這不是肉桂捲啦~~ 這是肉桂麵包啦 XDD 齁 http://blog.pixnet.net/judyw/post/4873857 有圖網誌版問題先PO 身為一個肉桂麵包他是個麵包也不難吃味道很像小餐包可是我想吃肉桂捲嘛星巴克那種也是啦為什麼有人要強求用麵包的食譜作出肉桂捲勒齁有人有食譜可以提供一下嗎 XDDD (我猜奶油量應該要多蠻多的吧可是感覺麵包體的口感也差蠻多的啊 XDDD) 材料麵包體牛奶 110g 黑糖 40g 麵粉 220g 奶油 30g 乾酵母 3g 鹽 1茶匙蛋一個餡料肉桂粉一大匙糖 40g 奶油 30g (我沒加啦怕胖) 作法 1. 把麵包體的材料除了奶油外混合拌勻再加入奶油用手提打蛋器打到麵團成薄膜狀 2. 在麵糰表面抹上一層油放到微波爐或烤箱中發酵一小時左右到大概兩倍大 (烤箱或為波爐內可以放一杯熱水這樣會比較快) 3. 打出麵糰的空氣後分兩半把麵團桿成薄薄的長方形 4. 均勻灑上餡料後捲起來後分八段(其他人食譜是大概分六個我分了八段啦) 5. 第二次發酵大約40分鐘左右也是大概到兩倍大 6. 放入烤箱180度烤15分鐘心得用手提打蛋器的螺旋形勾打麵糰真的快還蠻多的耶大概20分鐘內就搞定了吧有很開心啊生麵糰看起來好可愛喔比烤熟了看起來還可愛耶喔耶 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 137.222.231.49 ※ 編輯: judyw 來自: 137.222.231.49 (05/26 22:59)