[食譜] 上班族便當蔥燒雞腿蠔油肉片韓國涼麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (ThisShitIsB-A-N-A-N-A-S)時間19年前 (2007/06/05 02:02)推噓2(2推 0噓 0→)

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好久沒來這裡介紹我的便當料理了現在我的便當料理又重新開幕了希望大家會喜歡一樣是以輕鬆快速為原則來做出美味又可愛的便當料理 *蔥燒雞腿* 食材雞腿蔥薑醬料醬油糖米酒烹煮方法 1. 先將雞腿用醬料及蔥,薑醃漬45分左右 2. 放入平底鍋乾煎(不需放油), 皮朝鍋底放因為雞肉有醃漬過, 所以火千萬不可以太大以免燒焦, 若擔心雞肉難煎熟, 最快速的方法就是雞肉兩邊煎焦糖色後, 放入微波爐1.5-2分鐘馬上就可以熟! 配菜高麗菜絲佐和風沙拉醬 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=8396392 圖文篇 *蠔油肉片* 食材豬肉片(三片), 油菜(或芥蘭菜)一小把醬料蠔油米酒配料蒜頭辣椒太白粉烹煮方法 1. 因為買的肉片是全瘦且薄怕烹調過久會變老所以先用少許米酒跟太白粉 (只要一點點喔!!) 稍微抓一下 2. 在鍋內放入一小匙的油將蒜頭辣椒爆香後放入豬肉片等豬肉片梢微變白後將油菜放入鍋中拌炒倒入一湯匙的蠔油, 延鍋邊倒入米酒嗆香之後就可以起鍋配菜韓式辣蘿蔔 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=8397133 圖文篇 **韓國涼麵** 食材豬肉片紅蘿蔔小黃瓜泡菜蛋菠菜麵條醬料韓國辣椒醬白醋蜂蜜高湯(若無用柴魚粉加點水調製或雞粉也可) 麻油鹽韓國辣椒粉蒜頭細末烹煮方法 1. 將豬肉燙熟後與紅蘿蔔小黃瓜切絲蛋煮成半熟 2. 麵條煮熟後用冷水沖涼 3. 將醬料依自己口味調配 (若韓國辣椒醬本身就有鹹度就不需要再加鹽巴) P.S. 泡菜是買現成的 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=8398199 圖文篇 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格有我的心情故事, 好聽的音樂還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.34.41

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