[食譜] 第一次就上手的花生醬餅乾
下面是高中烹飪課的老師給的食譜,非常簡單好做
我做了好幾次都沒失敗過,有興趣的人可以試試看 @_@
材料:
奶油 1條(半杯)
花生醬 1/2杯
白糖 1/2杯
砂糖(brown sugar) 1/2杯
蛋 1顆
香草精 1/2小匙
麵粉 1又1/4杯
蘇打粉 1小匙
鹽 1/4小匙
做法:
1. 將奶油、花生醬、糖、蛋和香草精打成creamy的狀態 <--機器打
2. 取另一容器，混合麵粉、鹽和蘇打粉
3. 把乾材放到濕材裡，攪拌均勻 <--拿大湯匙和
4. 將烤箱遇熱到375度F (185度C)
5. 用湯匙挖出適量的麵團，用手揉成球狀後放到烤盤上
麵團之間請預留膨脹及待會壓扁的空間，約4公分的間隔差不多
6. 拿叉子將麵團球壓出十字花案 (麵餅此時的厚度應小於一公分)
7. 放入烤箱中10~12分鐘，大約可烤出2打的餅乾
一些心得: 雖然食譜一向要求無鹽奶油，但我都是用有鹽的然後省略食材中的鹽...
花生醬選你喜歡的用就可以，有無顆粒不影響成品，純粹是個人喜好
美式點心都相當的甜，建議是依照自己的口味減一點糖，我通常會少放一
半的白糖，不過不怕甜的人倒無所謂啦。
如果要將食譜減半的話，蛋的部份可以打了以後撈兩大匙起來用
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In three words I can sum up everything I've learned about life: it goes on.
-- Robert Frost
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.10.29.63
※ 編輯: winddolphin 來自: 24.10.29.63 (06/05 13:05)
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