Re: [問題] 請問控制上下火的烤箱....

看板cookclub (烹飪DIY)作者denza (橄欖油與黑松露)時間19年前 (2007/06/05 17:54)推噓2(2推 0噓 6→)

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※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : 請問上下火的烤箱要怎麼分辨啊 ? : 一定有二個旋紐嗎? (一個上火一個下火?) : 可是我在美國看到很多烤箱都只有一個溫度控制耶... 難道無法上下火控制 ? : "傳說"........ : Broil -- 就是下火 ("好像" 只有下面加熱管會加熱, 或者是加熱比較強) : Toast -- 就是上火 ("好像" 只有上面加熱管會加熱, 或者是加熱比較強) : 搞不太清楚...... : 我這個烤箱, : http://www.pixnet.net/photo/xvictory/54691170 : 它們的功能大致上為, : 右上旋紐: Function -- Warm, Toast, Broil, Bake : 右中旋紐: Temperature -- 從 0 ~ 230 度C : 右下旋紐: Timing -- 0 ~ 60 分鐘 : 就這樣子...... 很陽春的感覺... 上下火溫度能分別控制的烤箱屬於專業級烤箱一般家庭很少會買來使用畢竟一般家用烤箱已經可以應付絕大部分的料理了至於烤箱功能方面 Broil 指的是只有上火，下方的加熱管不作用這在所有都烤箱都一樣但Toast與Bake則可能會依烤箱形式不同而稍有差異以一般最常見的家用烤箱來說 Toast與Bake都是上下加熱管同時作用不同的地方在於 Bake 會依照設定的溫度來調節上下加熱管當烤箱內溫度達到設定溫度時便會停止加熱而溫度低於設定溫度時又會開始加熱 Toast 上下加熱管以一定功率加熱，此時烤箱的溫度設定沒有作用你唯一能決定的是烤的時間 (這時烤箱的功能就像烤麵包機) -- http://blog.xuite.net/denza/life -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.135.196