[問題] 水餃餡吃起來硬硬的
上週末家裡包水餃，不過煮了之後，
發現味道不夠香甜、然後肉滿硬的，不知道原因出在哪邊？
肉：豬絞肉（150元）
配料：高麗菜切小小的（一顆）、紅蘿蔔絲（一條）、薑泥+薑汁（三塊）
調味：白胡椒粉、鹽、香油
香甜的部分，
感覺起來應該是調味料不夠以及高麗菜不夠？
而硬的部分，就不清楚原因了，
大家買豬絞肉，都是絞一次即可嗎？
會是跟肉的碎度有關嗎？
謝謝大家～^^
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