[食譜] 蜜桃豆乳蛋糕捲
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/flowerbee&article_id=7634433
我把豆漿做成卡士達醬了!
初嚐還沒什麼感覺
細細的味道留在口中 濃濃的豆香才擴散開來
很好吃耶~
我喜歡豆漿做成的卡士達
很香:)
味道有點像...蜜豆奶?!
蜜桃豆乳蛋糕捲
粉紅草莓蛋糕
材料:
蛋黃4個
糖20g
低粉70g
玉米粉8g
泡打粉1小匙
沙拉油48g
水45g+2小匙草莓果汁粉拌勻
蛋白4個
糖68g
1.水與草莓果汁粉先行拌勻溶解
2.蛋黃加糖打至稍為起泡,加入沙拉油和(1)拌勻
3.篩入麵粉,玉米粉,泡打粉混合備用
4.蛋白加糖68g打至乾性發泡,與(3)均勻混合,即可到入平盤中,
以170度烤20-25分,出爐後撕開底紙放涼
豆乳卡士達
材料:
無糖豆漿300g
蛋黃3個
糖75g
低筋麵粉15g
玉米粉15g
1.蛋黃加糖攪拌均勻,加入過篩麵粉與玉米粉拌勻備用
2.無糖豆漿煮至快沸騰,緩緩倒入(1),拌勻過篩兩次,倒回鍋中
以小火邊攪拌邊煮至冒泡濃稠狀即可(小心別煮焦了)
將蛋糕底部朝下,淺淺的橫向切幾刀,塗上適量卡士達,
擺上切小丁的水蜜桃~捲起定行約30分鐘即可!
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◆ From: 140.122.20.101
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