[心得] 端午節包粽子~ (南部粽)
今年端午節我們家也包了粽子
開始了連續好幾天除了早餐外都會出現粽子的生活..
我家的粽子算是南部粽
餡料有加油蔥酥炒香的香菇 豬肉 菜圃
因為全家都不愛鹹蛋黃 也吃不冠包栗子的
所以就只有包這幾種材料而已
但有媽媽味道的粽子真的特別好吃阿~~~~
很多號稱五星級的粽子
不曉得是不是我的嘴拙 吃不出特別美味
反而是家裡包簡單材料的粽子 卻讓腸胃不好的我一顆接一顆
(所以爆肥了幾公斤XD 這是甜蜜的負擔?!)
媽媽的做法是
先炒香餡料 加入醬油 少許胡椒調味
鍋子不洗 直接加入浸泡過的糯米稍微拌一拌
再用外婆家新鮮現採的竹葉包起來~
以往是直接用水煮到熟
不過這樣很浪費瓦斯(因為要煮滿久的)
所以今年先煮滾一陣子後 就放到電鍋蒸熟(外鍋放一杯水)
包粽子雖然有點累 但我覺得滿好玩的(而且還可以偷吃餡料:P)
附上我包的粽子
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=jennylin0525&b=4&f=1804519122&p=0
我包的都特別小顆:P
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推
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