RE: [求救] 過貓過溝菜蕨-過山貓 要怎麼料理？
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作者: purplebettyl (...) 看板: cookclub
標題: Re: [求救]過貓要怎麼處理？
時間: Wed Jul 4 23:10:57 2007
前文恕刪～～
上次爸爸在新竹吃到一道過貓 非常新奇的作法喔 但超好吃
他回家立刻試做了好多遍 想試出跟店家很像的 後來終於成功了
作法
1.先清水川燙
2.撈起放進冰水盡 讓他變脆～（我家還放進冰箱冰了一下）
3. 調製 糖 醋 以及 哇莎米少許的醬汁 加一點點提胡味醬油
要有糖的微甜 醋的微酸（不是很酸的喔）以及一點點嗆 只有一點點
最後把冰過冰水的過貓撈起裝盤 淋上醬汁～～ 就完成啦！！
真的很好吃唷 超脆的 又低油又健康
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※ 編輯: purplebettyl 來自: 61.59.241.179 (07/04 23:43)
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