RE: [求救] 過貓過溝菜蕨-過山貓 要怎麼料理？
夏天最適合涼拌了
摘下細嫩部位後下水加點鹽米酒川燙
我都大約燙1分鐘左右撈起
沖冷水瀝乾
最後進冰箱
上桌前加點沙拉醬和花生粉〈可不加〉
吃過的人沒有人不稱讚
回想在多年前的旅遊吃到這道菜
全部人莫不為之驚豔
把老闆稱讚得不斷幫我們續盤...
※ 引述《LaBella ( 喔)》之銘言：
: 我今天自以為有趣買了一把過貓，
: 那時以為它就是龍鬚菜，
: 回來後又自以為有趣把過貓摘成段混在蛋汁裡去炒....
: 這真是我吃過最恐怖的自製料理了....囧
: 為甚麼它會又酸又澀呢？
: 過貓到底是什麼東西呀？
: 要怎麼用才對呢？
: 拜託各位達人教教我吧....<囧>
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