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[心得] 西班牙火腿

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (who else?)時間19年前 (2007/07/20 06:56), 編輯推噓7(7推 0噓 1→)
留言8則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
前幾個禮拜去西班牙 扛了一整隻火腿上飛機回家 重死人不償命 why bother? 因為這是俗稱的 pata negera (黑火腿) - Jamon de Bellota 在倫敦每 100g 要賣 15 鎊的 他的滋味絕對不是一般火腿可以比的 搭配特別的架子好切片: http://flickr.com/photos/clkao/670842944/ 所以就做了一堆火腿相關的菜: * 蕃茄麵包火腿 這是在西班牙最常吃到的火腿料理 麵包切片烤過 塗點奶油或橄欖油 然後再把蕃茄切半抹在麵包上 火腿切薄片鋪在上去 mmmmmmmmmmmmmm * 竹筍火腿豬肉湯 筍子加上火腿的味道實在是一絕 再加點鮮豬肉下去 放點豆腐結 儼然有焉篤鮮的感覺 * 草莓麵包火腿 這是吃蕃茄麵包吃膩之後發現的 把草莓加點鹽打碎 塗在烤過的麵包上 * 火腿烤鱈魚 鱈魚用鹽和胡椒煎過 放入烤箱 上面鋪著火腿一起烤個十分鐘 其他的白肉魚也適用 另外這裡有一堆西班牙文的火腿食譜: http://www.ibergour.com/en/jamon/consumo/recetas_jamon_cocineros_famosos.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.30.51 ※ 編輯: clkao 來自: 140.112.30.51 (07/20 07:13)
推
07/20 08:28, , 1F
好強喔 竟然真的搬回家耶 !!!!
07/20 08:28, 1F
推
07/20 09:51, , 2F
好讚喔....Bellota的..流口水......
07/20 09:51, 2F
推
07/20 11:56, , 3F
佩服,那一隻可以吃上一年吧! ^.^
07/20 11:56, 3F
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07/20 16:36, , 4F
那不是超貴的 我看過上萬的都要耶
07/20 16:36, 4F
推
07/20 16:40, , 5F
這個可以帶上飛機嗎?
07/20 16:40, 5F
→
07/20 18:06, , 6F
我住在倫敦 所以是可以帶的 大概兩百歐元整隻
07/20 18:06, 6F
推
07/20 21:55, , 7F
太酷了.....:D
07/20 21:55, 7F
推
12/18 23:51, , 8F
收錄於異國料理.
12/18 23:51, 8F
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[心得] 西班牙火腿
clkao
19年前, 07/20
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