[食譜] 蒜苗炒豬肉
材料
1.豬五花肉切塊(不喜歡這麼肥的可以用其他肉代替)
2.蒜苗半根
醃料
1.蒜頭三瓣
2.薑片適量(大概兩個大姆指大的薑塊切片)
3.辣椒兩根(愛吃辣的可以多加點)
4.醬油1/2碗(依肉塊多寡增減)
5.黑胡椒粉適量
作法
1.把肉塊跟醃料放進密封袋醃30~60分鐘
2.起油鍋將肉塊跟醃料一起下鍋但湯汁保留
3.肉塊表面變白後加入醃汁續炒
4.起鍋前加入切好的蒜苗快炒幾下
5.上桌了
叮嚀
放在密封帶醃是方便隨時搖一下讓肉塊都能沾到醃料。
也可減少醬油用量以免炒後太鹹。
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03/07 11:31, , 1F
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