RE: [食材] 肉雞 仿仔 土雞 放山雞 珍珠玉米雞 價格
推
11/15 17:51,
11/15 17:51
恩恩 這個我可以說說自己的經驗
但是其實還是要常常買才會比較容易辨識出來
我也是練了幾個月才會分公雞母雞以及不同的雞種
先說說仿仔雞好了
仿仔雞的體型一般來說都比正土雞及純種土雞較大(這點比較明顯)
再來就是看雞的喙 仿仔雞的喙會比較鈍(用手去摸摸看會比較圓滑)
正土雞跟純種土雞得喙很尖 我之前在餵雞的時候被啄過
當場破皮流血...
還可以從雞腳來看 一般仿仔雞不論公母的雞腳都滿粗的
正土雞跟純種土雞則會比較細
而基本上現在分公雞母雞真的是靠經驗
因為仿仔雞的母雞跟公雞的雞冠都很大(拜現代養殖技術的進步跟吃得好)
所以得要靠經驗 沒辦法靠雞冠去區分公母雞
不過一般來說公雞的體格會比母雞大上許多
而基本上雞肉要好吃 最主要得雞隻要成熟
基本上雞隻有沒有成熟可以從幾個地方去看
比較間接的就是看雞腳的腳趾 不是看長的那幾隻
是看有一支很短的 比較上緣
基本上凸越長代表他的雞齡越高
比較直接可以看出雞隻有沒有成熟的部位
則是 公雞要有睪丸 基本上睪丸的長度有3~4cm(約兩個指節左右)
就算成熟了
母雞則是有卵黃(非雞蛋)的時候的肉質最好吃 最甜
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11/15 18:14,
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11/15 22:49,
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仿土雞一斤80沒錯(全雞)
正土雞母雞一斤120(以活體下去秤)
正土雞公雞一斤110(以活體下去秤)
純種土雞母雞一斤140(以活體下去秤)
大致上是這樣~
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11/15 23:40,
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11/16 00:10,
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北區的行情
謝謝^^
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