Re: [問題] 用獅子心烤出來的鬆餅?
※ 引述《pekey (碳烤三明治@@")》之銘言：
: 大家好
: 最近買了一台獅子心的鬆餅機
: 鬆餅烤出來的顏色永遠只有中間比較漂亮(進咖啡色)
: 其他部位都是淡淡的黃色
: 是受熱不均勻嗎?
: 我想要均勻顏色的漂亮鬆餅阿!
: 還有一點就是 他說麵糊不能到太滿
: 可是當我到到七八分滿時 烤出來的成品
: 都是一面被壓模印的很漂亮 另外一面就很醜
: 怎麼會這樣呢?
: 懇請各位大大為我解答
: 感恩~~
我是用EUPA的，烤出成品顏色挺均勻的
烘焙一般烤箱都要預熱。
外頭的紅豆餅也都有將烤盤處在加熱狀態。
所以鬆餅機我也會預熱，也會用餐巾紙沾油抹一下鬆餅機內部，避免沾黏！
要兩面都能有格紋，我的方法是
倒入麵糊後，蓋上上蓋，然後將鬆餅機反面顛倒置放約10多秒。再將鬆餅機翻正
記得用桌布握住把手才翻面，以免燙手。
讓麵糊能在未凝固前沾到上面的格紋。
翻正繼續烤到自動熄火。只要麵糊夠，都可以烤出兩面漂亮的格紋！
※ 編輯: jademyc 來自: 61.231.73.101 (11/26 22:35)
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