Re: [問題] 用獅子心烤出來的鬆餅?

看板cookclub (烹飪DIY)作者kirslu (≧﹏≦喵喵)時間18年前 (2007/11/27 20:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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再補充一下我的獅子心鬆餅機是這種的 http://store.pchome.com.tw/dahsan/M00479243.htm 如果上面問的原PO也是這個的話就照我的方法去試應該沒問題就如上篇我說的形狀要完整的話要先從外圍的洞先開始填我是用湯匙把外圍的洞填一圈後中間倒一點抹一下大概是下面的模子滿了左右(實際上要再考量你的麵糊會膨脹多少) 到底要放多少麵糊要自己在試驗拿捏因為麵糊我調的比較ㄍㄡˊ(對不起我不是故意要注音文>"<) 所以會有焦焦酥脆的感覺~另外我是買材料行的鬆餅粉~是板上的人多蠻推的那款由於機子有把手扣我又預熱的挺熱(所以放麵湖下去後就會有小泡泡) 通常我是兩個圓填滿後就直接蓋起來把把手扣扣上後等個5秒鐘就上下翻過來囉XD 這是看路邊鬆餅店(用瓦斯爐的鐵模子)的作法比照學來的鬆餅店的模子可以用棍子轉就是了【上】【下】﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏← 麵糊翻轉後→ ﹏﹏﹏﹏【下】【上】然後再考一下就可以做出漂亮的鬆餅了然後翻過來後沒多久鬆餅會膨脹這時候就請把把手扣打開然後再翻回正面如果油塗的剛好的話烤個幾十秒就會有焦香的味道出來(這個要自己拿捏一下XD我通常都沒有用手表計算時間) 這時候就可以把鬆餅機打開來偷看一下形狀如何如果油不夠多你的鬆餅就會有一部分卡模子上面喔 ps.其實有時候下面的部份會烤的比較焦我都會把鬆餅從模子上拿起來上下翻面 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.202.147