Re: [問題] le creuset 鍋具好在哪裡?

看板cookclub (烹飪DIY)作者lololol (I love Syrha/shiraz)時間18年前 (2007/11/29 02:21)推噓2(2推 0噓 1→)

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le creuset鍋具我覺得要看個人烹調習慣耶。這個鍋子外國人會很喜歡，因為他可以煎煮炒炸外國人很多菜都是要先炒蔬菜，炒肉，加高湯燉煮，直接入烤箱很少鍋子可以不換鍋，就把上面的步驟做完吧? 但是le creuset可以。他是鑄鐵鍋，非常的重，導熱均勻，所以不會有周圍受熱不均的情形， (很多名牌鍋具都非常的重，底都很厚) 至於國人爲什麼愛用我就不清楚了，因為除非有需要(炒燉烤)買這個還真的有點貴 (也有可能是個人的收集或喜好) 單單炒菜我會喜歡用中華鐵鍋，圓弧狀炒東西不會飛出去沒有防沾塗料，不用擔心刮傷；燉煮東西我喜歡用陶鍋或是slow cooker 但是有時有用烤箱烤東西時，為了省瓦斯費，我會把要燉煮的東西丟到le creuset裡一起烤我自已在國外，所以特價的時候有買過，但是除非做到西式料理或是要炸東西，我也很少用他的說明書是說盡量不要用大火，不要空燒，不要泡水不要用大火&空燒是因為他內層有不沾塗料不要泡水是因為他是鐵鍋吧? 他們有名的是鑄鐵鍋，我買的是法國製的(2.75L/$79.99usd) 國外的作菜頻道，很多廚師都是用這個鍋子炒菜燉東西陶瓷bakeware現在好像大多是泰國製的 (這個銷售差價很大，像我就撿到便宜買到美金十幾塊的，不然原價都要20~30以上) 總之，沒有特價或特別便宜，還是不要買了到時候捶心肝...XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.164.0.38 ※ 編輯: lololol 來自: 67.164.0.38 (11/29 02:35)