Re: [問題] le creuset 鍋具好在哪裡?
※ 引述《sheeppig (想來北德玩嗎?)》之銘言：
: 另外分享一下我所用過的不沾平底鍋
: 最佳
: Berndes他的塗層非常好清洗，不容易刮傷
: 而且連鍋緣也是相同的塗層
: 長久使用下不會造成鍋緣焦黑
: 另外不小心高溫空燒下也不會造成損傷(當然不可以故意空燒！會壞)
: 不沾能力就是完全不沾，這點其他廠牌也差不多
我忍不住要說 Berndes不沾鍋看起來應該也是鐵氟龍
我知道 很多廠牌會說他們的不沾材質是特殊專利 非杜邦的鐵氟龍鍋
但事實上就是所有的不沾材質
全部都是以全氟辛酸(PFOA)為塑化劑將聚四氟乙烯黏合在合金鍋上
會說'非鐵氟龍'是因為很多公司沒有跟杜邦買專利
卻掛上鐵氟龍的名稱 常被杜邦告上法院
加上杜邦鐵氟龍在美國被告的不可開支
其他廠家正好趁此標榜'非鐵氟龍' 誤導消費者他們不是聚四氟乙烯不沾鍋
其實那種超級不沾的鍋子材質都是一模一樣的
而鐵氟龍這名稱聽起來很像是金屬很安全!?
其實鐵氟龍講通俗一點的分類應該算是'塑膠'
鐵氟龍在低溫的毒性也許還有爭議
但連杜邦都承認 鐵氟龍在高溫下會釋放致癌物質
所以不論任何不沾鍋有多耐高溫 不會掉漆
請千萬千萬不要挑戰他的極限 因為高溫下 就算不掉漆 致癌物已經產生了
PS,就算是低溫 全氟辛酸殘留物也隨時會釋放致癌物
(此點已被美國環保署罰款(和解金)一千多萬美金)
可參考4704我之前po的文章
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