Re: [問題] 豆腐乳還可以怎麼吃?
豆腐乳已經是愈來愈家常的調味料了.
一般我都會選購甜豆腐乳口味較不會重鹹,
還有紅麴豆腐乳更是健康的調味料.
過去豆腐乳通常都是搭配肉類,
其實也很適合海鮮料理口味的.
最簡單的方式最為蒸魚的調味醬.
首先可以選購大小適中的鱸魚(視家裡的蒸盤大小),
整條魚洗淨後置於蒸盤中;上面擺上薑片除腥,
就可以放入蒸鍋(或是家裡的電鍋中)大火蒸上約15~20分鐘.
蒸魚時間,
將甜豆腐乳壓散加少許糖,酒攪拌均勻最為醬料.
等魚蒸熟後起鍋,
倒掉蒸魚的湯汁(湯汁的腥味很重)然後夾掉薑片,
最後將豆腐乳醬淋在於上,
灑上蔥花即成為簡單可口又下飯的美味蒸魚了.
※ 引述《michelle528 (球球)》之銘言：
: 我好喜歡吃豆腐乳
: 每次都拿它來配飯或是粥
: 但是這樣吃久了有點膩了!!
: 不知道豆腐乳還能怎麼煮?
: 簡單的料理就好了!!
: 麻煩大家教教我...感激啦!!
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