Re: [問題] 有人有兔子的食譜嗎？？
兔子肉用烤的容易乾澀
但是拿來做燉飯就蠻不錯的
在購買的時候，可以請店家先切塊
起油鍋，先把洋蔥切塊炒軟
加進兔肉，翻炒到表面金黃後
倒入一點酒去腥（只要是白酒類的就行）
陸續可以加入喜歡的蔬菜
接著把米倒進去翻炒一下後，調味、加水做成燉飯
調味時可以加入一些蕃茄糊一起燉煮
味道還蠻不錯的～
※ 引述《zoevivante (zoe)》之銘言：
: ※ 引述《chingchih (brave heart)》之銘言：
: : 最近在超市裡看到整隻冷凍的兔子肉
: : 看起來不貴，很想買回家自己試試
: : 但是遍尋不著食譜，爬文也沒找到
: : 煩請各位大大賜教
: 雖然我不敢吃...但是在有吃兔肉的西班牙唸過書
: 現在又在有吃兔肉的墨西哥工作...所以食譜還是有的 囧>
: 兔肉因為脂肪含量少,所以餐廳在烤的時候不是跟蔬菜烤就是塗油,在不然就是煮過再烤
: 材料:兔兔一隻或更多 囧>
: 把兔兔對半切
: 烤盤底下鋪上洋蔥,巴西利等香料蔬菜,擺上被對半切的兔兔
: 在兔兔上均勻抹上香料油or抹上橄欖油再抹楜椒,大蒜末等香料
: 用錫箔紙包起烤盤
: 烤箱預熱220度,烤20分鐘後拆掉錫箔紙
: 繼續烤20分鐘上色,表面要視需要另外塗油
: 聽說吃起來跟雞肉差不多,但是兔兔有剝皮,所以比較乾
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※ 編輯: frogfly 來自: 213.98.246.146 (09/26 05:12)
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