[食譜] 涼拌毛豆
這是一道簡單到有點不敢寫出來的食譜
唯一比較麻煩的就是要花時間去豆膜（我用的是已去豆莢的毛豆）
有成品照之網誌：
http://sarahren.spaces.live.com/blog/cns!1E232EC40B7F76FD!2818.entry
材料：
毛豆 適量
八角 適量（臨時生不出來，隨便用醬油代替）
黑胡椒 適量（應該要用粗粒黑胡椒的，我只有普通胡椒粉）
鹽 適量
香油 適量
做法：
1. 毛豆洗淨，去薄膜。
看似簡單的手續，卻是一顆顆用手指去擠破毛豆外的那層膜，一開始還蠻好玩的，弄了不
到三分之一就開始神遊做起白日夢來，在廚房低頭站了很久，真所謂粒粒皆辛苦啊～
2. 燒一鍋水，水滾後將毛豆與八角入鍋煮熟。
我用醬油代替八角，雖然味道並不會奇怪，但下次還是用八角比較好
3. 撈起毛豆瀝乾，加入黑胡椒、鹽、麻油，用筷子拌勻，冷卻後冰入冰箱。
ps. 直接吃也可
看電影當點心吃非常棒喔！
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※ 編輯: ej 來自: 211.74.220.117 (10/12 00:50)
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