[食譜] 糖醋雞丁
看板cookclub (烹飪DIY)作者Kimoa (Close to you)時間17年前 (2009/05/01 15:45)推噓0(0推 0噓 0→)留言0則, 0人參與討論串3/5 (看更多)
附圖網誌版:http://www.wretch.cc/blog/kimoa/15126190
明天是班上外國同學舉辦的potluck party
想到外國人印象中經典的中國菜，那就是糖醋雞啦～
（這邊的中國餐館沒有一家沒有的啦）
趕緊買材料來試做以免丟中國菜的臉
之前一直惴惴不安怕調不出味道
沒想到第一次做就大成功！
其實真的很簡單喔～
材料也不難買
材料：
雞胸肉一塊
洋蔥1/4粒
青椒一顆
鳳梨罐頭一罐
蛋清
調味料：
蕃茄醬3大匙
白醋2大匙
太白粉
鹽
作法：
1. 先將雞胸肉洗淨，切丁。將一小匙鹽跟蛋清與雞丁充分揉合。
2. 熱一鍋熱油，將雞丁沾上太白粉後入鍋炸，炸至雞丁呈現金黃色即可。
（不要炸太久喔 雞肉會太老） 然後將雞丁呈起放一邊涼去。
3. 接下來是糖醋雞的靈魂：醬料！
將蕃茄醬、白醋、跟鳳梨罐頭的汁倒在一個大碗中，攪攪攪，就是糖醋醬料了。
4. 洋蔥切末，青椒切塊，鳳梨罐頭的鳳梨撈出來。
5. 另起一鍋，放油，將洋蔥先放入炒出香味後，再放入青椒、鳳梨與炸好的雞丁。
6. 加入調好的糖醋醬料，加入些許水與所有材料拌炒，讓所有材料充分吸收醬汁。
7. 湯汁稍微收乾後，加入太白粉水勾欠。
8. 大功告成，呈盤上桌啦！
味道還蠻和我自己口味的～很下飯耶～以後帶便當又多一道菜啦～
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